close
昨晚十點多從婆婆家回來後，想到明早冰箱沒有早餐可吃了，做饅頭最快，快快打了糰麵糰，做了可以夾東西的刈包，自己做的刈包，吃起來口感較Ｑ，跟外面賣的不太一樣，今天早餐夾了片起士加顆荷包蛋，老實說我喜歡這Ｑ感，孩子們也捧場，三個人愉快的早餐。
麵糰材料：
中筋麵粉500克、糖80克、 酵母10克、水275cc、液體油20克、老麵120克
內餡：
液體油
作法：
1. 將麵糰材料全數入麵包機打到三光，靜置10分鐘。
2. 分割成100克麵糰滾圓，橄成長片狀，表面刷上液體油，對摺 (整型方式請看圖自己說故事)，發酵至二倍大。
3. 入蒸鍋以冷水開始中小火蒸14分鐘，剩3分鐘時蒸鍋開小洞，時間到不要立刻掀鍋待1分鐘後再掀開鍋蓋取出花捲。
全站熱搜
留言列表
