這個韓國麵包外型看起來還不錯,但口感與我所預期的實在是相差太多了。


 


Jenny媽媽想做的是像麵包店賣的那種QQ軟軟的口感,Jenny去年在烘培店買了一包預拌粉1000公克,好大一包,已經試做了3、4個配方,怎麼做都不像呢? 昨天是僅剩的300克預拌粉,是最後一次實驗,結果.........


 


喔~ 怎麼全成了"石頭麵包",口感是紮實的Q ,很難想像是什麼感覺吧~ 真讓人失望!!


 


孩子們早上還是很捧場說他們可以帶去學校無聊時磨牙用,一人還帶了三顆吶。還好有這兩個孩子,要不然常常實驗失敗的作品,就不知如何處理了。


 


倫家國父革命十一次才成功,我也不過失敗四次罷了,我想應該是預拌粉的問題,與配方無關,因為網友們相同配方做出來的成果都很好。下次找找看有沒有別家廠牌的粉試做看看,這款麵包作法很簡單也不太費時,學會了孩子和同事們就有福囉~ 再加油喔!!


 


 


 


韓國麵包


食譜參考


http://tw.myblog.yahoo.com/bobo-mama/article?mid=1373&prev=1470&next=1315&l=f&fid=76


 


材料: (Jenny 媽媽略略小改了一些配方)



(1個70g ×12個)   


韓國麵包預拌粉300g



高筋麵粉150g 



綠茶粉10g+蔓越莓乾多多    


奶油80g



全蛋2個(120)



水140g    


 


作法:


1. 麵糰三光


2. 接著讓麵糰鬆弛25分鐘



3. 分成每個70g的 共12個


4. 烤箱溫度 150~170 烤約25~30分鐘







 

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