2008-12-16 這次直接將水煮蛋切片、起士和火腿包入麵糰中, 發酵時間也拉長了些, 表面不撒水, 入烤箱烤15分鐘, 做出來的成品口感更軟Q。



 對了!這次的麵糰加了亞麻子, 健康度再提升一級!!



 




這份食譜是從網友Sandy格子上取來的http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-hsia/article?mid=6193&prev=6312&next=6178，這款麵包無油無糖相當健康，早上夾了起士、火腿和水煮蛋給孩子們當早餐，二個孩子都相當喜歡，大寶還問今天晚上要不要再來做麵糰呢??


 


 


 


香料起司長棍麵包的作法與材料


 


材料：高筋500g+小麥胚芽30g(我用麥片30g)+義式香料5g + 起司3片+ 水300 + 鹽10g + 酵母粉5g


 


將起司撕成小塊,與所有的材料混合後,慢慢加入水揉成團狀即可,蓋上鍋蓋(或濕布、塑膠袋皆可)


 


醒麵20~30分鐘 -- 揉1分鐘 --入冰箱 -- 隔日再拿出來整形發酵即可入烤箱 160度20分 麵糰 100克 * 9份


 


 


 

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