Jenny媽媽的哥倆好一對寶

昨晚接到芸媽的電話，說明這個週五中午小寶班上要舉辦同樂會聚餐，這是小學生涯中最後一次的同樂會，希望幾位常參與班上活動的媽媽們可以帶幾樣菜或點心到學校為孩子們辦一場畢業party，Jenny因為下週一要參加小寶班上的戶外教學活動-宜蘭旺樹園露營，所以週五的同樂會就不克參加，但點心一定會到的啦。

想一想，決定做小熱狗麵包及布朗尼蛋糕二樣小點心，過去Jenny都是使用巧克力磚來做，家裡一時沒有巧克力磚，故使用可可粉取代，在網路上蒐尋了可可粉布朗尼的做法，今天也在家牛刀小試一下。還好今天先做了一盤才發現這配方只能做半盤，週四晚上要記得將配方X2才行，而且要加些巧克力豆在麵糊裡，孩子們一定會更喜歡。

可可粉版布朗尼（配方X2)　

材料：無鹽奶油140g、糖100g、蛋3顆、可可粉4大匙、低筋麵粉120g、核桃100g、巧克力豆（此次未加）

做法：

1.將奶油放置室温軟化加入糖攪拌均勻

2.分次加入蛋拌勻

3.加入過篩的麵粉和可可粉拌勻後加入核桃及巧克力豆攪拌均勻

4.倒入模型中，以160度烤約20分鐘即可。

如配方X2烘烤時間應加長為25-30分鐘。

可可粉版布朗尼和巧克力磚版的布朗尼兩者相比較，可可粉版口感較乾，巧克力味較淡，但是相對熱量是低很多，口感乾的問題放到隔天會有改善。