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我家國中的哥哥今天開始放暑假了，看他心情愉快的期待著暑假的到來，可以好好的放鬆壓力，從忙錄的學校生活稍微放慢一下腳步，至少可以不用早起。
而孩子放假我也有放假的感覺，不需每天六點起床，準備早餐，為孩子泡牛奶，削水果，六點四十開車載孩子出門上學。放暑假讓我有更充足的時間好好的為孩子慢慢的準備早餐及午餐，真的好想陪孩子一起放暑假，陪著他們一同玩，一起成長喔。
或許因為是職業婦女的關係，總是覺得沒有太多時間陪伴孩子，還好二個男孩子很貼心，懂得父母親的辛苦，對我這個媽媽很體貼，也沒有距離，什麼事都能談。當孩子們每次吃到媽媽自己親手做的東西時，就深深感受到母親對他們的愛。
香鬆蛋糕捲
蛋糕麵糊:(戚風蛋糕配方)
A:蛋白6顆、糖70克
B:蛋黃6個、糖50克、水80cc、液體油60cc、萊姆酒15cc、低筋麵粉100克、中筋麵粉20克
作法：
1. 將A鍋打發。
2. 將B鍋依序拌入鍋中拌勻。
3. 將蛋白霜分2次拌入B鍋，剩1/3蛋白霜時將麵糊拌回A鍋。
4. 將烤盤上撒上香鬆後將麵糊倒入烤盤，入烤箱160度烤15分鐘後改上火3分鐘。(取筷子插入蛋糕體，不沾即表示蛋糕烤熟，需烤到表面輕壓有沙沙的聲音)
5. 取出蛋糕放網架上，待涼。
6. 在蛋糕體表面以水果刀橫劃數刀(不切斷)，舖上美乃滋、香鬆及肉鬆，捲起固定，整個涼透即可放冰箱冷藏。
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