Jenny媽媽的哥倆好一對寶

上週老公回來，Jenny有機會休假在家看每晚五點播出的”食在有健康”節目，那集在介紹蒜頭對人體的益處，詹姆士在節目中做了大蒜麵包佐墨西哥莎莎醬，邊看詹姆士製作Jenny邊抄筆記。

昨晚備足了材料做墨西哥莎莎醬，今天中午加點變化來佐通心麵還加了鮮蝦在裡面，做為今天中午的午餐，整體口感很不錯，很輕食，這道通心麵是吃冰涼的，非常適合夏天食用，可以一次多做些冰冰箱，想吃時就取出想吃的份量，在炎熱的夏天，不用在廚房裡煮飯煮的熱呼呼的，網路上有詳細的作法，我小小改了一咪咪。

墨西哥莎莎醬

牛番茄2顆、洋蔥1/3顆、蔥末2大匙、蒜末4大匙、香菜3把、九層塔15片、橄欖油適量、味醂適量（也可使用檸檬） 、海塩適量

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作法：

1. 取一碗，將牛番茄丁、洋蔥丁、蔥末、蒜末、香菜、九層塔、橄欖油、味醂、海鹽、黑胡椒拌勻後裝盤冰冰箱，使其入味。

2. 將通心粉與鮮蝦燙熟入冰水冰鎮後與莎莎醬拌勻，如不夠鹹，再加點海塩拌勻即可。

大蒜雖然具有很多保健的功效，但多食亦會產生副作用，尤以食用生蒜最為嚴重，因此每天被推薦最好不要食用超過 10 公克的生蒜(小瓣蒜約 2-4 粒；大瓣蒜約 2 粒)。 食用過量由於蒜素具有破壞紅血球的溶血作用，易造成貧血，因此貧血的人不宜食用；此外，服用抗凝血劑的人，在食用大蒜前最好能諮詢醫生。食用過量的生蒜， 亦會造成胃及腸黏膜的負擔，使胃壁及腸子疼痛。

重點：食用大蒜過量，易對人體產生不好的影響