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今天的黑嚕嚕點心
是我之前做過的可麗露
由於Jenny跟新烤箱還在磨合中
對於温度控制還不太能拿捏合宜
才會造成黑嚕嚕可麗露的結果
今天記錄一下
好做為下次的參考
配方也調整了一下
下次再加油
一定能做出成功的可麗露!!
可麗露 24顆
A: 牛奶1000+奶油100+半根香草莢
B: 雞蛋5顆+糖375+過篩低筋麵粉200
將A煮到鍋邊冒小泡泡倒入B鍋拌勻，放1.5匙蘭姆酒
放涼進冰箱冷藏1-2天
250度烤20分鐘, 關上火, 接著烤30分鐘將可麗露倒出烤模，再烤到顏色均勻
烤好的可麗露放涼後冷凍保存，可保持外層的硬脆感
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