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哈斯是hearth音譯而來
指不放模具在爐邊烘烤的麵包
是款在麵包烘焙店常見的麵包
現在在台灣大都代表牛奶麵包囉!!
最近開始練習丙級蛋糕烘焙檢定術科考題
兒子有一天跟我說
“媽~ 妳為什麼最近都做很難吃的東西”
天啊~~~~~~~~~
老實說
是的!! 朋友們分享給我的考試配方真的都不太合我家的胃口
媽媽我得再想想辦法
好久沒做麵包
讓老爺和兒子解解麵包饞
可憐的大兒子
到台中讀書
上週回來說學校附近沒什麼好吃的
怎麼可能啦…………… 哈哈哈
是媽媽平常照顧太好吧!!
配方參考
高粉1000、酵母14、糖60、鹽18、蛋2顆、牛奶550、奶油100、蔓越莓乾250
175克*12顆 (好先生烤盤2盤)
表面刷上蛋液(全蛋加水), 割線
烤温210/180 , 上色後 170/150, Total 18分鐘
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