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Mindy妹的同事幫她買了網路爆紅的爆漿黑糖包，妹帶了十顆送我，我品嚐之吃後覺得好特別喔，對於喜愛甜食的我，非常心動，週末在家自己做做看，亂亂做後的成果還不錯。或許是麵糰中沒有放泡打粉的關係，蒸好後的包子表皮有點長皺紋，不過媽媽還是很讚賞女兒的手藝。
包子皮： 10顆 (80克)
中筋麵粉500克 + 黑糖80克 + 水275cc + 酵母10克
內餡：
黑糖粉、核桃
1. 麵糰揉勻不做基本發酵，鬆弛10分鐘，分成每80克一糰滾圓。
2. 每一麵糰桿成圓片包入內餡，捏成包子。
3. 包好的包子靜置40分鐘左右。
4. 冷水入蒸鍋，中火蒸13分鐘，剩2-3分鐘時將鍋蓋開一小洞，時間到關火，1分鐘後即可取出蒸熟的包子囉。
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