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週四下午老公返台休假，帶著輕鬆的心情，做了好多美食，還包了快二年不曾包的水餃。今天下午大兒子去參加慈少的活動，小兒子到同學家做報告，我跟老公也沒有辦法跑遠，就來做這黑糖饅頭，我想做很深的咖啡色，所以在麵糰裡加入了可可粉。
小兒子試吃時問媽媽說"媽這黑糖饅頭怎麼有巧克力的味道??"
哈哈~ 也不知道這應該叫黑糖饅頭還是巧克力饅頭吶??
黑糖饅頭 12顆
中筋麵粉500克 +可可粉20克+ 黑糖80克 + 糖30克+ 水及雞蛋300cc + 酵母10克 + 油少許
1. 麵糰揉勻不做基本發酵，鬆弛10分鐘。
2. 取一半麵糰桿成長方型，捲成圓柱狀。
3. 分切成六等份，靜置40分鐘左右。
4. 冷水入蒸鍋，中小火蒸13分鐘，剩2-3分鐘時將鍋蓋開一小洞，時間到關火，1分鐘後即可取出蒸熟的饅頭囉。
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