Jenny媽媽的哥倆好一對寶

冰箱包子快沒庫存了，下班去頂好買了絞肉和高麗菜，今晚老公去聚餐，很有空做包子、麵包。

大寶前幾天告訴我，班上某位女同學每天都會看著他吃早餐，並詢問他”你的早餐都是你媽媽自己做的嗎?” “可以給我吃一口嗎?” 很有趣的同學，於是大寶每天都請這位同學吃包子或麵包，不是一口喔，是一整顆包子或是一整塊麵包喔。

某天，同學又跟大寶講了”你媽媽的包子做的不夠鹹喔”，兒子的回答更妙”妳可以自己帶醬油膏或辣椒醬來加，我媽做的東西都是走輕食養生風”。

看來兒子已經是”十分”習慣我為他”精心”準備的每日早餐，也謝謝同學給Jenny的指教，不過我還是以健康與家人口味為前題做自己想做的鮮肉包。

高麗菜鮮肉包 12顆

材料：

內餡

洋蔥切丁+去青高麗菜＋絞肉1斤+胡椒少許+蠔油+塩+香油

皮  (70克)

中筋麵粉500克 + 奶粉3匙+ 糖60克 + 水275cc + 酵母10克 + 油少許

1. 麵糰揉勻鬆馳十分鐘，分割成每70克一糰滾圓。

2. 每一麵糰桿成圓片包入內餡，捏成包子狀。

3. 包好的包子靜置發酵成二倍大。

4. 冷水中火蒸十七分鐘，剩三分鐘時鍋蓋插入一隻筷子讓蒸氣散出，時間到不要立刻開鍋，等1分鐘散熱完即可開鍋。