Jenny媽媽的哥倆好一對寶

冰箱麵包快沒庫存了，家裡有好多粉心粉，想想包子饅頭好久沒開工了，下班到頂好買了二盒80%瘦肉的絞肉，洋蔥和青蔥家裡都有，來做水煎包吧。

回到家問小寶，明天早餐吃水煎包好不好？小寶不假思索的回答：我不喜歡水煎包，如果是妳做的，我就喜歡。真有趣，Jenny的水煎包沒成功過，第一次做的時候火候沒控制好，把水煎包煎的焦黑，這回是第二次動手做，這小子還說出這麼動聽的話，這可讓我更有動力把水煎包的火候研究個清楚。

我家只有安麗炒鍋，沒有另外購買不沾鍋，而安麗的鍋子要使用前都得熱鍋，鍋子熱到一定程度煎東西才會不沾，上回就是熱到一定程度後，下生麵糰，沒有幾秒底就焦掉了，讓我十分苦惱，這次記取教訓，秉著實驗精神，先小火熱鍋約二分鐘，加油後再轉文火，等鍋子温度微微下降後再放麵糰，文火煎十五分鐘，總算是皇天不負苦心人，上圖第二張試吃照的底還是有些焦，但不到黑，第二鍋再將火轉更小，哇～出來的水煎包，內餡全熟，底部金黃，真是太好了，下回做水煎包或煎餃就不怕囉。

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