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繼前二天的草莓乳酪蛋糕受到家人的喜愛後，Jenny昨天在市場看到賣草莓的攤販，開心的又買了草莓回家，再做一個草莓乳酪蛋糕吧! 
上次的蛋糕用掉了150克的奶油乳酪，還剩下100克，所以這次就來做一個6吋，我稍微改了一些部份，將蛋糕底改成餅乾底，中間夾入巧克力戚風，這蛋糕還是很有層次，也很容易做喔!!
作法就不重覆，貼上更改後的配方給大家参考!!
製作餅乾底:
將消化餅100克放入塑膠袋內，以桿麵棍壓碎（越碎越好），奶油50克置於瓦斯爐上小火煮融，倒入餅乾屑以刮刀拌勻，倒入模型底部以手壓緊壓平，置於冷藏備用。
中間夾層乳酪蛋黃慕斯：
材料:
A:鮮奶70g,細砂糖20g,吉利丁2片(1片尺寸:23x7cm)
奶油乳酪(cream cheese)100g,蛋黃2個
B:動物性鮮奶油120g,細砂糖20g
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