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好久沒打蛋糕
週末應老爺的請求
做了一個
"南瓜子蔓越莓戚風蛋糕"
到公婆家與家人們分享
受到好評
昨天去了拾米屋買巧克力
看到櫥窗裡的戚風蛋糕
一片120元
猶豫了一會兒
還是回家自己做吧!!
果不然
昨晚做的蛋糕
今天一早又全盤掃光
謝謝孩子們和老爺捧場
材料：
A鍋：蛋白6顆、糖70克
B鍋：蛋黃6顆、糖40克、水100克、油50克、低筋麵粉120克、奶粉15克
蔓越莓30克、南瓜子少許
以戚風蛋糕製程，170度45分鐘。
作法：
1. 將A鍋打發。
2. 將B鍋依序拌入鍋中拌勻。
3. 將蛋白霜分2次拌入B鍋，剩1/3蛋白霜時將麵糊拌回A鍋。
4. 蛋糕糊倒一半入烤模，剩餘的麵糊加入蔓越莓, 再倒入烤模, 表面撒上南瓜子入烤箱160度烤40分鐘。(取筷子插入蛋糕體，不沾即表示蛋糕烤熟，需烤到表面輕壓有沙沙的聲音)
5. 取出蛋糕倒扣到涼，即可。
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