Jenny媽媽的哥倆好一對寶

週末午後出爐的小蛋糕

感謝FB社團網友分享食譜與作法

坐在客廳看電視的老爺

等不及蛋糕涼透

已忍不住一顆接著一顆

這款蛋糕的作法

與戚風蛋糕略為相似

只差在水份的添加

或許因為沒有含水

蛋糕吃在口中蛋香味十足

口感細緻

讓人十分喜愛

單純的美味

 — 覺得很新鮮。

食譜來自"三寶媽facebook"轉貼

“清水杯子蛋糕”材料：

A：蛋白4顆+糖80克+鹽1克

B：全蛋2個，蛋黃4顆，液體油70克，低粉80克+玉米粉20克

1、將A鍋打發至硬性打發（小小微微勾，打太硬會很乾喔～）
2、蛋黄+全蛋2個先以打蛋器打發（微微變白些），再加入液體油用打蛋器打匀，使油＆蛋完全溶合均勻
3、低粉+玉米粉過篩，分次倒入蛋黄糊拌匀
4、拌勻的蛋黄糊倒入打發蛋白內拌勻
5、將蛋糕糊盛入纸杯中，八分滿就好
6、 烤溫是200/150烤4-5分鐘，之後160/150烤至熟（續烤18~20分鐘）。沒有上下溫控可以160/160烤23分鐘
7、取出重敲幾下~放涼, 不需倒扣

做法請參考

https://www.facebook.com/lovethreebo/photos/a.380381812108993.1073741833.246836385463537/380381898775651/?type=1&theater