沒有食安問題又健康的☆豆渣饅頭☆
利用做豆漿過濾出來的黃豆渣做成的饅頭
意外的口感Q彈，令人感到興奮
兩個兒子午餐各捧場2顆配菜，今天的那鍋白米飯滯銷囉！
---------------------------------------------------------------------------------------------------自從自從老二升上高中後
突然家裡的讀書風氣開始有了改善
或許是因為弟弟的英文補習班說明會點醒了這對兄弟
升上高二的哥哥
學校選組他自己做了決定
選了第3類組
從這學期開始
我們做了些調整
停掉了他喜愛的小提琴課
也暫停了在士林的英文課(全民英檢班)
改成在家裡附近的小型高中英文家教班
週一到週五
有四個晚上下課直接回家
週五晚上及週日下午補習
這樣的安排是因為哥哥高一時的經驗
在內湖上學的他
每天往返內湖及淡水
加上
週一到週五有四個晚上補習
每天弄到快11點才回到家
隔天早上5點多起床
6:10一定得準時出門
導致學校課業顧不到
睡眠也不足
還有好幾次作業遲交的記錄
這樣的惡性循環下
造成學習不佳的現象
而現在的調整
讓他每天可以回家吃晚飯
晚上有足夠的時間複習功課
及寫作業
他自己也訂了讀書計劃
英文老師每週有背不完的英單及片語
讓他一點也沒有辦法放鬆
而高一的弟弟
莫名的進入了社區高中的數理資優班
這三年都會在這個班
學校自然對他們有所要求
他也不敢怠慢
但讀書鬥志仍不極哥哥
郤是比國中時用功多了
讀書這件事
我們做父母的逼也沒有
除非自己想通
願意全力以赴
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豆渣饅頭
麵糰材料：
豆渣200克、水350克、 酵母15克、中筋麵粉1000克、糖100克、液體油10克
作法：
1. 將麵糰材料全數入麵包機打到三光（約十分鐘）後，靜置10分鐘放麵糰鬆弛。
2. 取450克麵糰四份，分別滾圓、桿成厚度均勻長片狀，捲成圓柱狀，切成五段，放置不沾紙上，靜靜發酵約三十分鐘（需視當天氣温而定）。
3. 入蒸鍋以冷水開始中小火蒸14分鐘，剩7分鐘時聞蒸氣味是否有熟麵糰的味道來調整火侯，剩3分鐘時將蒸鍋開小洞（我會插1隻筷子），時間到不要立刻掀鍋待1分鐘後熱氣散的差不多，再掀開鍋蓋即完成。
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