Jenny媽媽的哥倆好一對寶

 Jenny平常若沒有準備早餐時

會到家裡附近的麵包坊買蛋糕吐司

給家人當早餐

Jenny是一個麵包+蛋糕控

這種麵包和蛋糕搭在一起的麵包

Jenny真的很愛

吃再多都不膩

也不管家人們愛不愛

反正Jenny提供什麽

我家那3男

就只能乖乖接受

這週日天氣實在不太美麗

不適合外出約會

只好在家揉麵糰

聽音樂

老爺最近幫家裡換了新的音響設備

什麽擴大器

搖控器

5聲道

2聲道的

一大堆機器

弄的我都搞不清楚怎麽操作

反正

他只要看到我在廚房忙

就會自動去開音響放音樂給我聽

有的時侯放我喜歡的小提琴演奏

有的時侯放蔡琴的老歌

倒也是個不錯的週末假期

乳酪麵糰配方: 直接法  (取250克2份)

高筋麵粉600克 + 法國麵包粉150克 + 糖100克 + 奶油乳酪114克 + 鮮奶220克 + 鮮奶油150克 + 雞蛋1顆 + 塩15克 + 酵母15克

蛋糕材料：2份

A：蛋白4顆+糖80克+鹽1克

B：全蛋2個，蛋黃4顆，液體油70克，低粉80克+玉米粉20克，可可粉10克

1、將A鍋打發至硬性打發（小小微微勾，打太硬會很乾喔～）

2、蛋黄+全蛋2個先以打蛋器打發（微微變白些），再加入液體油用打蛋器打匀，使油＆蛋完全溶合均勻

3、低粉+玉米粉過篩，分次倒入蛋黄糊拌匀

4、拌勻的蛋黄糊倒入打發蛋白內拌勻

蛋糕吐司：

1.  完成第一次發酵的乳酪麵糰取250克麵糰，滾圓，桿成長片狀，包入適量的蔓越莓乾，捲起，放入已舖紙的吐司模發酵至2倍大

2. 在發酵45分鐘時開始準備蛋糕麵糊，烤箱170度預熱10分鐘

3. 將完成的蛋糕麵糊倒入吐司模裡

4.  170度烤45分鐘，15分鐘時拿刀在表面橫切一條線

5. 烤好的蛋糕吐司放涼即可

試吃心得：

1.      麵包體很柔軟，加入蔓越莓有加分效果

2.      蛋糕體很香，整體搭配家人們很喜歡

3.      到第2天早上口感依然好吃

4.      下次可嚐試將雞蛋多一顆再試試看口感