close
食譜及作法請參考Carol的胚芽布丁蛋糕
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=93220
前幾天同事帶了一塊蛋糕請我吃了一小塊，那蛋糕好好吃喔，口感很像小時侯吃的海綿蛋糕，但郤不噎口，蛋香味十足，界於戚風蛋糕與海綿蛋糕之間的感覺。
昨天在carol的格子看到了布丁蛋糕的作法，昨晚立刻做了一個蛋糕到婆婆家，沒想到大受歡迎，蛋香味十足，口感我原本做的戚風蛋糕細緻多了，真是棒。
今晚老爺說要不要試試看桂圓口味的呢？那就來做做看唄～
九吋桂圓布丁蛋糕
材料：
1. 牛奶120cc(水100cc+2匙奶粉）、糖25克、油70cc
2. 低粉110克
3. 蛋黃6顆、桂圓切碎60克
4. 蛋白6顆、糖70克、塩少許
作法：
A. 先將材料1煮滾，倒入2與麵粉攪拌均勻。
B. 打發4的蛋白。
C. 將材料3分次加入Ａ鍋攪勻。
D. 將蛋白分2次加入Ａ鍋後，再反倒入蛋白鍋，全數拌勻即可入烤模，輕敲出氣泡後入烤箱。
E. 烤箱190度40-45分鐘，出爐後輕敲一下烤盤，將烤模倒扣放涼即可。
全站熱搜
留言列表
