比利時鬆餅－Jenny媽媽的哥倆好一對寶

下班到美玉姐那買麵粉和巧克力豆補充烘焙材料，跟她分享用餅乾麵糰做小鬆餅的經驗，熱情的美玉姐立刻翻她的食譜筆記抄了這份比利時鬆餅食譜給我，美玉姐說這份食譜很好操作，不需要像做餅乾麵糰般打發奶油，且奶油用量少許多，製作時間也很短，好奇的我八點半接孩子回到家，顧不得和老公MSN，先把材料丟入麵包機再說，和老公通完話，麵糰也可以使用了，真的很方便喔。

口感如何呢？這是屬於有嚼勁的鬆餅，越嚼越香，也不會太甜，很健康喔。

材料：約14塊

全蛋70克、細砂糖300克、鹽2克、牛奶75c.c.、酵母5克、低筋麵粉110克、高筋麵粉150克、黑糖20克、奶油45克、白芝麻少許

全蛋70克約1.5顆蛋 (1顆蛋50克)

做法：

1) 將全數材料拌勻，揉成麵糰狀。

2) 靜置30分鐘。

3)將麵糰分成35克一糰，一一揉圓，放進鬆餅機裡，蓋起來烤3分鐘即可。

4)吃的時候可沾煉乳或黑糖漿，更增風味。