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每次做饅頭時就會跟著做麵包，反正都要等麵糰發酵時間，就一晚操作二物囉。每次做的饅頭+麵包大概可以讓孩子和我吃3天的早餐，第3天如果沒有打麵糰，隔天就沒早餐得外食了。
今天的麵糰很特別喔，前一天我看冷凍僅剩4片火腿片，也不知道要做些什麼好，先拿出來退冰吧，打麵糰時突然起了念頭，將火腿加入麵糰裡一起攪打，哇~ 真是道地的鹹麵糰吶。
這麵包細細品味時鼻腔裡會散發淡淡的火腿味，但郤看不出火腿藏在哪，真是有趣。做麵包我還是喜歡鹹麵包，怎麼吃都吃不膩，我是麵包狂。
麵糰材料：
高筋麵粉500克、老麵120克、糖80克、 酵母10克、水275cc、液體油40克、火腿片4片
內餡：
起司丁 + 肉鬆 + 美乃滋
作法：
1. 將麵糰材料全數入麵包機打20分鐘，放置發酵1小時。
2. 取500克麵糰捍成大長片，擠美乃滋並加入肉鬆及起司丁，捲起整型後切數段，置入烤模發酵至二倍大。
3. 發酵好的麵糰表面再擠少許美乃滋，撒點白芝麻。
4. 入烤箱190度，20分鐘。
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