Jenny媽媽的哥倆好一對寶

昨天到烘培材料店補麵粉，和老板娘聊天聊很久，老板娘人超好的，很樂意與客人分享做麵包的各種技巧，大家都從客人變成了朋友，今天這款麵包的整型是老板娘教我的，老板娘還翻出她的烘培筆記本，讓我看清楚她麵包上的劃線是如何割，好可愛的麵包喔。

這次麵包上面的割線是　饅頭鴨　分享給大家的好撇步，利用美工刀片來劃麵糰，劃出來的效果真的很棒很專業喔，哈哈，我又多一件寶物囉！！

大家有沒有發現? Jenny的麵糰每次都會加入3大匙的大燕麥片，因為Jenny一直認為燕麥片是好物，對身體很好，加在麵糰裡打成一糰，烤成麵包，吃的時候完全吃不出燕麥片的感覺，小朋友們很能接受，所以愛耍心機的媽媽我就偷偷的加東加西在我家的麵糰裡，讓孩子們也能多接觸些好物囉~

麵糰材料：

高筋麵粉500克、大燕麥片3大匙、奶粉20克、糖80克、

酵母10克、水275cc、液體油40克

餡料：

棗泥、核桃

作法：

1. 將麵糰材料全數入麵包機打20分鐘，放置發酵1小時。

2.  麵糰分割成60克滾圓。

3. 取1麵糰，桿成圓片，放入50克棗泥，收口，再取1麵糰放入少許核桃後包入棗泥麵糰，收口處再放少許核桃，捏合麵糰，發酵至二倍大。

4.將發酵好的麵糰，表面撒高粉，以刀片劃數刀即可送入烤箱。

5. 入烤箱160度，烤20分鐘即可。