Jenny媽媽的哥倆好一對寶

前二天突然想到上回Mindy幫我買Costco的牛肉捲還沒給錢，399元5條，一條牛肉捲要八十元，好像還真不便宜ne。

上週去烘培店買麵粉，在架上看到卡羅公司的新產品-義式農莊麵包粉，這麵包粉主要成分為高筋麵粉、高科技橄欖油粹取物，及促進消化的健康燕麥粉，同時還添加了酸種粉醞育出鄉村的樸實古早風味，其麵糰是一種硬式的麵糰(低含水量) ，適合做成各種造型的麵包。可取代麵包配方中20％的高筋麵粉即可製作，能縮短超過一半以上的製作時間，即可做出正統的義大利當地麵包的口感與質地，同時又帶有穀物的香氣。

說這麼多，這種粉的最大特色是做麵包不需第一次發酵，麵糰打好，即可整形、最後發酵、送烤箱烘烤，大大的節省了等待發酵的時間，跟我做包子、饅頭一樣省時，有了這義式農莊麵包粉家人們就可以常常有好吃的麵包吃囉。

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麵糰材料：

高筋麵粉400克、義式農莊麵包粉100克、糖80克、 酵母10克、水275cc、液體油40克

餡料：

洋蔥絲、梅花肉片、柚子烤肉醬、起士片及pizza絲

作法：

1.     先處理包餡的部份，將洋蔥絲、梅花肉片、柚子烤肉醬均勻拌勻，置入微波爐微5分鐘後再拌勻，再微3分鐘，撒上白芝麻，放涼即可。

2.     將麵糰材料全數入麵包機打20分鐘。

3.     取100克麵糰，滾圓，桿成長片狀，放入起士片及洋蔥豬肉片，捏合麵糰，發酵至二倍大，麵包體表面舖上起士絲即可送入烤箱。

3. 入烤箱160度，烤25分鐘即可。