Jenny媽媽的哥倆好一對寶

台灣之光吳寶春師傅分享的這款金牌牛奶吐司配方，喜烘友們幾乎都做過，而且好評連連，今天Jenny也來做做這款讓人驕傲的金牌吐司。

出爐時整個空氣散發著奶油與麵包的香氣，25克奶油竟有這樣的實力與魅力，真是不得不讓人完全臣服於這款金牌牛奶吐司。

望著熱騰騰的吐司發呆，心裡幻想著香甜的蜜糖吐司，我想這個週末蜜糖吐司應該會出現在我家餐桌上吧，我期待著這樣的美好，期待著它與冰淇淋的相遇，和我一起期待吧，朋友。

吳寶春金牌牛奶吐司 柔軟可口

分量：12兩2條

材料：高筋麵粉500g、砂糖40g、鹽9g、奶油25g、水225g、酵母5g、牛奶115g

作法：

1.所有材料攪拌均勻，拌揉至麵糰表面發亮。

TIPS：攪拌的溫度要控制在26～28度

2.放進膠箱或鐵盆，再蓋上乾布或塑膠袋，靜置1小時待其發酵。

3.分切成每個150g的麵糰（約6顆），每顆滾圓，靜置30分鐘。

4.擀麵至少兩次。作法為擀成平面、捲起、再擀平。

5.擀成長型後，捲起、入模型，放在室溫約30度的地方，待其發酵至模型的九分滿。

6.入烤箱，170度烤40分鐘。