Jenny媽媽家的孩子和老公對肯X基的蛋塔情有獨鍾,Jenny常會跟店家購買熟客卷,因此成為了熟客,但肯X基的蛋塔價格實在不親民,小孩吃一個也不滿足,一盒六顆不一會兒就不見了。


 


Alex & Penny甜蜜小窩看到Penny做這個蛋塔,真的很簡單,超吸引我的,很適合最近不太有時間做烘培的Jenny,昨晚試做了十二顆,口感真的很像,放到今天早上,雖然口感會差了些,但我想烤一烤應該會好一點,孩子們早上一人帶二顆開心上學去囉!!


 


 


 


材料: 十二顆蛋塔


塔皮:冷凍起酥片九片 (原配方是六片做十顆,我覺得塔皮舖不滿烤模, 所以增加了起酥片的用量)


 


蛋塔液:全蛋兩顆,細砂糖60g,牛奶120g,鮮奶油120g


 


做法:


1.先將 冷凍起酥片放在室溫中,稍微回軟就一片片的捲起來,4.5片為一捲。


2. 將捲好的起酥捲均切為六片,桿成圓片平均舖進烤模中。


3. 將蛋塔液全數拌勻用濾網濾過




4. 將蛋塔液平均倒入塔皮中約八分滿,送進烤箱的上層160度烤30分鐘左右,烤到表面有點焦焦就好了。























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