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這是我2012年在dodocook發表的文章
發現自己blog沒有記錄
所以來發個文記錄一下
起酥片 9片 (12顆)
雞蛋 2顆
糖 60克
鮮奶 120克
動物性鮮奶油 120克
材料： 十二顆蛋塔 塔皮：冷凍起酥片九片 （原配方是六片做十顆，我覺得塔皮舖不滿烤模， 所以增加了起酥片的用量）
蛋塔液：全蛋兩顆，細砂糖60g，牛奶120g，鮮奶油120g
做法：
1.先將 冷凍起酥片放在室溫中，稍微回軟就一片片的捲起來，4.5片為一捲。
2. 將捲好的起酥捲均切為六片，桿成圓片平均舖進烤模中。
3. 將蛋塔液全數拌勻用濾網濾過
4. 將蛋塔液平均倒入塔皮中約八分滿，送進烤箱的上層160度烤30分鐘左右，烤到表面有點焦焦就好了。
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