Jenny媽媽的哥倆好一對寶

台灣古早味麥仔煎

這幾天同事一直提醒Jenny不要再做澱粉了

但澱粉控的我

實在很難離開麵粉啊~~~~~~~~~~

讀書的時侯

剛認識我家老爺

每次約會

在路上看到賣麥仔煎的小販

老爺總是很有興趣的買一份

我們2人一起分享

麥仔煎成了我們讀書時的小小回憶

那段簡單純樸的日子

真令人懷念

這懷念的味道

今早出現在我家餐桌

老爺早上看到

心情特別好

我家2位公子

應該沒啥感覺

不過將來

這些媽媽做的麵粉

(麵包、包子、饅頭、蛋糕….)

都會成為2位公子

美好的回憶

黑糖芝麻麥仔煎 6片

材料：

A.蛋3顆、糖60克

B.高筋筋麵粉270克、低筋麵粉180、泡打粉10克、水300克、牛奶300克、液體油60克

內餡：芝麻粉：黑糖 = 1：1 或 紅豆餡

內餡可以自由搭配，也可以放起士+肉鬆；炒香的蘿蔔絲；

作法：

1. 將雞蛋、糖打蛋器攪打至發泡，再加入麵粉與泡打粉、水、牛奶、沙拉油，以橡皮刮刀輕輕拌勻，靜置15分鐘以上

2. 平底鍋小火燒熱後，抺少許油倒入麵糊，蓋上鍋蓋，用小火悶至表面產生氣泡後灑上內餡，再蓋上鍋蓋悶煎約2分鐘

3. 等紅糖差不多都融化後，就可用木鏟將餅對折，煎至兩面熟透，即可盛起放架子上散熱，不燙就可以食用囉~