Jenny媽媽的哥倆好一對寶

前天老爺生日

Jenny一下班就匆忙的四處備料

準備給老爺一個生日surprise

水蜜桃乳酪蛋糕終於登場囉!!

老公 祝你生日快樂 平安健康

謝謝你對家庭的努力與付出。

晚上十點半拿出蛋糕時

老爺表情鎮定

其實心裡很開心

立刻說拿相機來拍照

把蛋糕拍下來

and吃蛋糕吃的可開心的吶~

冰的時間還不夠, 所以蛋糕還有點軟, 隔天早上就變的十分固體了

乳酪慕斯蛋糕各種尺寸總整理 

 表面水蜜桃果凍：水蜜桃罐頭湯150克，開水150克，吉利丁片6克

 (水:吉利丁=50:1)

作法：

 1.奶油乳酪先置室溫放置１小時軟化備用。(或隔水加熱) 

 2. 製作餅乾底:將消化餅放入塑膠袋內，以桿麵棍壓碎（越碎越好），奶油置於瓦斯爐上小火煮融，或微波成液狀，倒入餅乾屑以刮刀拌勻，倒入模型底部以手壓緊壓平，置於冷藏備用。 

3. 製作乳酪慕斯：吉利丁泡開水軟化(不可泡太久以免化掉)，奶油起士及細砂糖隔水拌至光滑無顆粒狀，倒入鮮奶拌勻，接著加入蛋黃。 

4. 將吉利丁擠乾水分放入作法3中攪至溶解後離火。---A材料 

5. 動物性鮮奶油+細砂糖用打蛋器低速打至濕性發泡程度。---B材料 

6. 將打發AB材料混合拌勻(將打發鮮奶油加入到A鍋中) 

7. 從冰箱取出烤模(作法2的餅乾底) 

8. 倒入乳酪慕斯後, 放冰箱冷藏1小時, 接著將水蜜桃切數片,排滿表面接著淋上果凍層 

9. 整個蛋糕包覆上一層保鮮膜,放入冰箱中冷藏到凝固(約4-5個小時) 

10. 脫模方法在烤模週圍以熱毛巾温熱一下，使邊緣的蛋糕體稍稍融化即可美美的脫模喔~