Jenny媽媽的哥倆好一對寶

老爺子說上班帶肉包去公司

放涼後吃會覺得膩

嫻慧的老婆Jenny

馬上改變內餡調整作法

做成素的

不膩了吧!!

而且可以補充菜量

一舉二得吶~

老爺子昨天下班回來

誇獎Jenny的素菜包做的很專業

是說..... 要我去賣包子的意思嗎?

高麗菜紅蘿蔔素菜包 

內餡:

 1. 先將高麗菜半顆切塊狀抓鹽去青, 加入紅蘿蔔絲備用。
2. 冬粉1把泡水。
3. 接著鍋子放油加熱，將香菇絲、木耳絲跟豆乾丁炒香加鹽拌炒，再加胡椒粉與醬油膏調味，放到不燙加入高麗菜、紅蘿蔔絲、冬粉(切小段)，拌一拌試味道，ok就加一些麻油提味。

包子皮作法: 70克/pc

中筋麵粉1000克、糖80克、鹽4克、水520克、奶粉30克、酵母14克、油少許

1. 打到成糰再放油, 打到麵糰光滑即可, 鬆弛10分鐘
2. 分成70克一顆, 桿成中間厚外薄的圓片, 包入內餡
3.  放溫暖處發酵20-30分鐘, 至手指輕壓, 痕跡較慢回復即可。
4.  從冷水開始蒸, 用中火, 蒸15分鐘, 時間到前3分鐘擠筷子開小洞, 熄火後放置片刻(約1分半)再開鍋蓋。