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鄰居送了Jenny一袋竹筍
洗乾淨後放電鍋蒸熟
放冰箱
晚餐就切一點來當涼筍
這晚想到應該做點東西送給鄰居當謝禮
於是就做了香菇竹筍肉包
希望鄰居會喜歡
香菇竹筍肉包
材料：
內餡
香菇爆香加點鹽放涼 + 絞肉100元 +
葱花多多 + 蒸熟的竹筍切丁+ 胡椒鹽
+ 醬酒膏 + 香油，拌到有筋性即可。
(可以拿一些去微波微熟, 試鹹度)
包子皮 (@75克)
中筋麵粉1000克+ 糖110克 + 水520克 + 酵母14克 + 油少許
作法：
1. 麵糰揉勻鬆馳十分鐘，分割成每75克一糰滾圓。
2. 每一麵糰桿成圓片，中間厚, 邊邊薄，包入內餡，捏成包子狀。
3. 包好的包子靜置發酵成二倍大。
4. 冷水中火蒸十七分鐘，剩三分鐘時鍋蓋插入一隻筷子讓蒸氣散出，時間到不要立刻開鍋，等1分鐘散熱完即可開鍋。
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