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最近家人迷上了客家鹹肉的美味
簡單的與洋蔥拌炒
就是一道十分迷人的桌菜
但苦於市售鹹肉大多以五花肉來製作
今天特別買了塊胛心瘦肉
來自己DIY一下
鹹豬肉初體驗
醃料好香喔!!
還要等3天才能知道是否成功
期待中
材料：
胛心肉1大塊橫切成2塊
調味料：(醃料) => 2014.10.12 試吃, 覺得太鹹, 下次可調整塩的量, 減塩。其他整體而言算不錯。
塩2大匙、米酒2大匙、五香粉1.5小匙、黑胡椒1大匙、蒜頭10顆切碎
作法：
1.先準備調味料
2. 將調味料塗抹於胛心肉上, 裝入袋子裡, 冰冷藏3天, 每晚拿出袋子搓一搓使醃料更均勻
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