Jenny媽媽的哥倆好一對寶

台中老媽上個週末和老爸來台北玩

他們的朋友送了一大袋的八里竹筍給爸媽

媽媽怕我不會處理

全幫我煮熟

放涼裝袋

冰冰箱了

女人好像只有在當女兒時

才能裝的笨一點

享受被媽媽疼愛的感覺

媽媽在處理竹筍時說

這竹筍拿來做肉包

應該很好吃

就衝著老媽這句話

孝順的女兒

立刻打起麵糰

老媽開心極了

我們做了30幾顆竹筍肉包

分成四份

其中一份帶去給我那九十八歲的奶奶

也順道去木柵看看她老人家

我老媽回台中後

發狂的做肉包

聽說她這週做了將近100顆

哇~~~~

媽 您贏了!!

哈哈哈....

材料：

內餡

絞肉+竹筍丁+蔥花+胡椒少許+醬油膏+麻油

皮  (55克)

中筋麵粉500克 + 全麥麵粉250克+奶粉20克+ 糖80克 + 水420-450克 + 酵母14克 + 油少許

作法：

1. 麵糰揉勻鬆馳十分鐘，分割成每55克一糰滾圓。
2. 每一麵糰桿成圓片包入內餡，捏成包子狀。
3. 包好的包子靜置發酵成二倍大。
4. 冷水中火蒸十七分鐘，剩三分鐘時鍋蓋插入一隻筷子讓蒸氣散出，時間到不要立刻開鍋，等1分鐘散熱完即可開鍋。