close
這是Jenny家的早餐
很值得推薦的好吃早餐
不會做燒餅也沒關係
去早餐店買就有
去完早餐店再繞去7-11買一盒生菜沙拉
組一組就完成喔!!
Jenny家壯丁吃的多
燒餅用量大
所以就自己做燒餅吧!!
距離上次做燒餅
竟然是2009年
好久沒做囉
這次搭配生菜
孩子們也很喜愛
又可以多吃點蔬菜
是很不錯的!!
再六天
我家小寶要考國中會考了
要來想想那二天要準備什麼早餐
自己做衛生又有媽媽的愛心在裡面
配方及圖文來自
燒餅 8個
燙麵部份材料：
中筋麵粉………400克
鹽………………半小匙
滾水……………220克
冷水……………70克
沙拉油…………40克
油酥部份材料：(2/3量較好操作)
沙拉油…………60克
低筋麵粉………90克
白芝麻…………適量
做法：
1)先做燙麵。把麵粉及鹽放盆中，把滾水沖入，用筷子攪拌使之散熱。稍涼一些就可以加入冷水和沙拉油，攪拌，揉成溼黏的麵糰。放著醒15分鐘。
2)再做油酥。沙拉油放鍋中，加麵粉用中火同炒，炒到有香味即可。放涼。
3)開始做燒餅。把燙麵擀成一大片長方片，油酥平均抹在上面，捲成一長條（如下圖右）。接口處捏緊。
4)用手掐成12段，兩端開口處捏緊，別讓油酥漏出來。（如上圖左）
5)把一段麵糰放在撒了點手粉的工作枱上，擀開、三摺（如下圖），換個方向再擀開、三摺。12個全部做好，再醒15分鐘。
6)在光滑面上抹點水，沾滿芝麻（如下圖）。
7)芝麻面朝上，擀成長方形（如下圖）。要擀得又薄又大，不要厚厚小小的。
7)芝麻面朝上，擀成長方形（如下圖）。要擀得又薄又大，不要厚厚小小的。
8)烤箱預熱至200℃，把燒餅排在烤盤上，烤盤不必塗油，放在中層烤約10分鐘即可。食用時從側面剪開，把一根油條折成兩段，夾在燒餅裡同食。
全站熱搜
留言列表
