Jenny媽媽的哥倆好一對寶

去年去香港玩，心裡一直期盼著要吃香港道地的冰火波蘿包，很可惜我們吃的茶餐廳都沒有供應這道早餐，回台灣後，有一回和孩子、媽媽一起去逛淡水老街時，無意間發現一家新開的店，店外排滿了排隊的人潮，賣的竟是我朝思暮想的冰火波蘿包。想當然爾，Jenny媽當然也是跟著去排隊買了五個冰火波蘿包，熱騰騰的波蘿麵包裡，夾著一小片冰涼的鹹奶油，顧不得熱量計算，先吃為快，哇～真的好好吃喔！！

就這樣，Jenny也想著要自己做這好吃、熱量爆卡的冰火波蘿包，製作過程中因為心裡內疚，所以偷偷在麵包麵糰裡加了三大匙的大燕麥片，以抵減我對這道點心的不安感。

今天早餐我烤了三顆波蘿麵包，加上一小片鹹奶油給孩子們車上吃，這可受到孩子們不小的誇獎喔。

波蘿皮材料：

麵包麵糰材料：

高筋麵粉500克、糖70克、 酵母10克、水+1顆蛋=300cc、奶粉3匙、大燕麥片3匙、奶油40克

作法：

1. 將麵糰材料全數入麵包機打20分鐘，放置發酵1小時。

2. 取70克麵糰滾圓，30克波蘿皮滾圓壓平，放置滾圓的麵糰上，將波蘿皮切格子式，發酵40-60分鐘，發酵至二倍大。

3. 發酵好的麵糰表面刷上蛋黃水(可刷可不刷）。

4.  入烤箱160度，烤18-20分鐘即可。