Jenny媽媽的哥倆好一對寶

這個夏天，Jenny每天忙東忙西，忙的都忘了做豆花給心愛的老爺和孩子們吃。

每年夏天，這冰冰涼涼的甜品都是我們全家人的最愛，今年托阿堂的媽和小英的福，幫我買了主婦聯盟的豆花粉，而這有機豆漿是遠從花蓮　味萬田　團購來的豆漿，香濃好喝，味萬田是一位離職的護理長與她先生到花蓮用心經營的成果，他們為什麼選擇到花蓮做豆腐? 因為他們從台東探訪到花蓮，發現花蓮的水質屬於弱鹼性水，黃豆好找，技術可以精進，但水質是關鍵，弱鹼性水能讓黃豆溶解出更多的蛋白質，豐富蛋白質提昇了豆製品的營養價值，這就是它得天獨厚的好條件，所以選擇到花蓮做豆腐。

今天老爺要返台休假，Jenny請了一天的休假，等等要去機場接機，早餐自己先舀了碗豆花嚐嚐，真是成功，冰箱還有半斤泡好的黃豆，等著我磨成豆漿做成好吃的豆花吶～

豆花的方法：（Copy自堂媽家的配方）

A鍋：主婦聯盟民豐豆漿一瓶( 920 c .c.有糖或無糖均可)。

加250c.c.冷開水到瓦斯爐上加熱至周圍起泡即可熄火。

B鍋：用另一個鍋子（最好有點兒深度），放入250c.c.冷開水，

加入40公克豆花凝固劑(可用量匙2大匙+2小匙)，攪拌均勻。

做法：

一股腦兒將加熱完的A鍋自30公分 高的地方

沖入剛攪拌均勻的B鍋，完全不要動它，待涼即可食用。