芋頭燒肉是Jenny最近學會的一道簡單的電鍋菜,冰箱有一罐冰了好久的紅麴醬,將它拿來運用變化一下,稍稍改了一下原配方,紅通通的燒肉,也很適合拿來做年菜喔。


 


材料:


胛心肉600g


芋頭1



黃砂糖1大匙


白胡椒粉少許


醬油50cc


紅麴醬1.5 大匙


香蒜粉少許


 


作法:


1. 將胛心肉切塊狀與所有調味料拌勻備用。


2. 生芋頭電鍋蒸十分鐘後泡冷水去皮切塊。(芋頭稍微蒸過再削皮手就不會癢囉)


3. 將醃好的胛心肉稍微炒過,取出擺到大碗裡,中間塞芋頭塊,進電鍋蒸熟即可。


 


這道料理倒扣擺盤後,迫不急待先偷吃一塊肉和一塊芋頭,這搭配好合喔,真的很好吃,留著給放寒假在家的二位國中生當明日午餐吧!!


 


 


 




 



 



 



 








 

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