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上個月老公回來休假，問我會不會做黑糖糕，在他心裡只要外面賣的東西，好像他老婆都做得出來似的。
下週老公又要回來休假了，今天在逛格子，看看格友們的黑糖糕都怎麼做，這才發現食譜各家不同，有些人的黑糖糕裡放了蓬來米粉，有些什放了在來米粉，就這個配方與人家不同，放的是低筋麵粉，我很好奇這樣的配方做出來的黑糖糕口味如何？
沒想到真的很好吃，很像澎湖黑糖糕，今天只是牛刀小試，明天再來做一塊大的，給老公好好嚐嚐。
黑糖糕配方來自
http://tw.myblog.yahoo.com/vicky-3babys/article?mid=1266&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1#yartcmt
材料：
a. 黑糖 150克、水 180克、鹽少許
b. 小蘇打粉3克、水10克.
c. 蛋白80克 ( 約2顆蛋的蛋白 )
d. 低筋麵粉 180克、泡打粉 1 茶匙è 全數粉類過篩
e. 白芝麻
作法：
1. 將 a 煮溶放涼，將 b 溶解備用
2. 將 c 打至硬性發泡
3. 將a+b+d拌勻，將蛋白分次加入拌勻
4. 將麵糊倒入模子裡、表面撒上白芝麻
5. 入蒸籠中大火蒸約 25分鐘
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