Jenny媽媽的哥倆好一對寶

冷冷的天
不適合發麵糰
那就來打戚風蛋糕吧！

配方是Jenny自己調配

家裡的3位試吃員試吃結果

十分滿意OEC喔~

不過美中不足的是那pizza絲

烤的硬硬的

實在不好吃

有畫蛇添足的感覺

朋友建議下回可以使用起士粉裝飾

會有Jenny想要的甜甜鹹鹹的口感

蔓越莓乳酪起士戚風 9吋模

A鍋(蛋黃鍋)：奶油乳酪170克，蛋黃6顆，糖40克，牛奶70克，液體油50克，低筋麵粉100克，玉米粉20克

B鍋(蛋白鍋)：蛋白7顆，糖100克，塩少許

表面裝飾：蛋黃1顆，pizza絲(建議改成起士粉)

中間夾層：蔓越莓乾

做法:

1. 將A鍋的奶油乳酪先隔水加熱成液體狀, 加入温牛奶及液體油後再加入蛋黃和糖, 充份拌勻  

2. B鍋(蛋白鍋)打到溼性發泡

3. 將打蛋器移到A鍋稍微打一下蛋黃鍋, 讓它更mix, 接著加入過篩的粉類輕輕拌勻

4. 將B鍋(蛋白鍋)分次加入A鍋(蛋黃鍋)拌勻

5. 將一半麵糊倒入烤模, 接著撒上蔓越莓乾, 再加入剩餘的麵糊, 表面裝飾後入烤箱170度50-60分鐘

6. 烤好的蛋糕需倒扣