Jenny媽媽的哥倆好一對寶

最近到市場買菜會發現

蒜頭價格跟往常相比

便宜了四倍

是因為今年蒜頭收成量大

壓縮了售價

辛苦的蒜農

不得不賠售

朋友的媽媽公司發起買蒜頭團購

想幫助蒜農們

直接向產地訂貨

一人十斤、十斤的下單

通常買個一斤

就可以用很久

十斤還真是量頗多的

於是朋友今天帶了一袋蒜頭來送我

真的是很新鮮

還得拿回家去晒太陽

否則會容易腐壞

Jenny上週才買了一袋蒜頭

一時用不上這麽多

於是想辦法醃製起來

做成糖蒜

成品就可以直接當小菜

我想這也是另一種儲藏蒜頭的好方法吧!!

材料：蒜頭600g（1台斤）

調味料：醬油4碗、細砂糖1碗、白醋1碗

作法：

1.蒜頭去膜，在滾水中汆燙取出。瀝乾水分，用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分，備用。

2.調味料放入鍋中煮至糖融化，放涼備用。

3.將蒜頭放入容器中，加入處理好的調味料蓋過醃漬，密封後放置陰涼處或冰箱醃漬約3星期入味，即可食用。

全文網址: 醃糖蒜DIY - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=326032#ixzz2yY9fVx6s
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