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同事送了一顆南瓜給Jenny
真是開心
先把南瓜蒸熟
放涼冰起來
利用週末
好好的來做南瓜系列
這南瓜戚風蛋糕
很受家族的喜愛
週六去公婆家
很快就被解決掉了
我家兒子沒去
所以沒能吃到
回到家
立即再做一顆
這配方是Jenny亂亂調
真的不錯
很有成就感
9吋南瓜蔓越莓戚風
材料：
A鍋：蛋白7顆、糖70克
B鍋：蛋黃7顆、糖40克、南瓜泥100克、牛奶30克、水90克、油50克、低筋麵粉100克、玉米粉20克
蔓越莓30克、南瓜子少許
以戚風蛋糕製程，170度50分鐘。
作法：
1. 將A鍋打到硬性發泡。
2. 將B鍋依序拌入鍋中拌勻。
3. 將蛋白霜分2次拌入B鍋，剩1/3蛋白霜時將麵糊拌回A鍋。
4. 蛋糕糊倒一半入烤模，加入蔓越莓, 剩餘的麵糊再倒入烤模, 表面撒上南瓜子入烤箱170度烤50分鐘。(取筷子插入蛋糕體，不沾即表示蛋糕烤熟，需烤到表面輕壓有沙沙的聲音)
5. 取出蛋糕倒扣到涼，即可。
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