Jenny媽媽的哥倆好一對寶

期待以久的烘培課，終於登場！到明瑄的路途還真是遙遠，首先得先搭接泊車(12:10)到關渡捷運站－圓山站(12:45)－287、247、21、紅2公車(13:10)到內湖高工－步行10分鐘到達，在搭公車途中，我突然看見台北天理教，我小學時曾經和弟弟從台中北上天理教參加少年會。啊，離題了。

好多年以前的母親節前夕，曾經和阿wen與阿蕙一起去上過一堂簡易版蛋糕裝飾的課程（在士林），之後就不長進沒再去進修了，一方面是因為大部份的烘培課學費不低，花不下去，再者是白天上班晚上要帶孩子，時間上真得很難安排！

我總得對自己好一點吧！烘培書看再多也不如有人親自指導來的好，身邊和少可以討論烘培的朋友，淑芳技術長在烘培方面是位達人，但是總不太好上班時間，一直抓著人家問烘培的事吧！

這六堂綜合點心烘培課程算是自己送給自己的母親節＆生日禮物，偶然做做自己喜歡的事，不然人生真是太辛苦了。

昨天的課程，我學會塔皮置入模具的技巧，塔皮烤半熟再放入蛋液，蛋白打發程度的判別，鮮奶油的擠花，什麼是發酵奶油，奶油乳酪與蛋黃融合的技巧，舒芙蕾給人戀愛的感覺（難怪百惠喜歡做舒芙蕾），陳郁芬老師是65度Ｃ湯種麵包的作者。

老師教的擠花圖片來自http://blog.yam.com/bake1688/article/12386527