照片來囉~



 


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這個食譜是昨天在醫院雪華姐教同事們做蔥燒餅,因為沒有帶相機,所以無法拍實際操作給大家看,只好等我有空自己做時再補照片給大家參考囉!!


 


 


烤蔥燒餅


 


材料:


A.     中粉600克、糖2大匙、塩1小匙(想吃麵糰鹹一點的可以再加1小匙)、乾酵母1大匙、蛋2顆加水共2(大同電鍋量杯)、油2大匙


B.     青蔥1大把(250)、香油2大匙、塩、白胡椒


C.     1大匙加1大匙、白芝麻2/3杯、手粉少許


 


 


作法:


1.      將材料A(油最後下)三光,麵糰表面抹少許油, 置入高密度塑膠袋靜置發酵二倍大。


2.      青蔥洗淨切末,以香油拌勻後加入塩、胡椒調味。


3.      糖加水調開備用。


4.      發酵好的麵糰切成12等份,撖平成長片,抺上香油及塩、蔥,封口處不抺油,將麵糰捲起,刷上糖液,沾芝麻,入烤盤,發20分鐘。


5.      220度烤20-25分鐘。


 


 


2009-8-10 蔡雪華


 


 


 



 


 



 



 



 



 


 


















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