Jenny's Bakery
謝謝同事送的"凱薩琳"麵粉
網路上流傳可以做出鬆軟好吃的流淚吐司
(同事說她做完也流淚了, 因為麵粉好貴, 她還做失敗....)
Jenny昨天一整個下午
像小蜜蜂般嗡嗡嗡的秤料、打麵糰、整型、發酵、烤焙
忙的不得了
加了63%水份的麵糰
還是很好操作
"流淚吐司"出爐囉!!
沒有多餘的香味
單純的麵粉與奶油香
拌了一鍋 鮪魚洋蔥蛋沙拉
早上夾吐司
小兒子心動的說"媽~我要帶2份三明治"
家人們的早餐很有口福喔!!
幸福滿滿~
Jenny常用土司配方 180*3 /條
高筋麵粉1000
水630
鹽15
糖80
乾酵母粉15
奶粉40
奶油80
上火150/ 下火210
45分鐘
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