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再不做優格起士蛋糕
夏天就要過了
這是一款不用烤箱
利用吉利丁片來成型
冰冰吃的起士蛋糕
酸酸甜甜加上厚重的乳酪味
蛋糕底是好吃的消化餅敲碎舖底
一整個就是讓人喜愛
Jenny 分享這配方給許多朋友
做過的人也都十分讚賞
謝謝兒子Tony的幫忙
他主責秤材料、遞材料、收拾水槽、洗器具、整理廚房......
他的工作也是很多的
謝謝兒子
優格起士蛋糕 (清爽版)
起士蛋糕體：
1. 奶油起士先置室溫放置１小時軟化備用。
2. 吉利丁泡開水軟化(不可泡太久以免化掉)，奶油起士及細砂糖隔水加熱拌至光滑無顆粒狀，倒入１／２份量鮮奶拌勻。
3. 將吉利丁擠乾水分放入作法3中攪至溶解後離火，再加入剩餘１／２鮮奶、優格和檸檬汁攪勻。
餅乾底：將消化餅放入塑膠袋內，以桿麵棍壓碎（越碎越好），奶油置於瓦斯爐上小火煮融，倒入餅乾屑以刮刀拌勻，倒入模型底部以手壓緊壓平，置於冷藏備用。
拉花：取1湯匙量起士麵糊加入巧克力粉拌勻，其餘的輕倒入模型中，再將巧克力麵糊以小湯匙舀在蛋糕表面上，並以筷子隨意畫上線條圖樣後放置於冰箱冷藏凝固即可食用。
脫模：在烤模週圍以熱毛巾温熱一下，使邊緣的蛋糕體稍稍融化即可美美的脫模喔~
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