高麗菜大肉包


麵糰 (total 950克, 65克一糰, 共可做15顆肉包)


水300＋酵母10+中粉350＋低粉150＋糖80＋塩少許＋湯種粉15＋奶油10＋泡打粉少許


 


內餡


高麗菜、冬粉、豬絞肉、醬油膏、白胡椒粉、塩、麻油


 


作法：


1.      麵糰材料入麵包機攪拌加發酵


2.      準備內餡


3.      將麵糰分割成15份(65克), 包入內餡, 發酵成白白胖胖狀即可入蒸鍋, 中火蒸17分鐘, 關火2分鐘即可。


 





 

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