端午包粽初體驗
這是Jenny媽咪第一次的包粽經驗，備的材料全是老公和孩子們喜愛的食材，前置作業確實很花時間，粽葉要前一晚先燙過再刷洗，米也要前一晚睡前先浸泡，肉和香菇先魯好，週五晚上忙到十二點才完工，接著就是週六的包粽初體驗囉。
材料 20顆
長糯米2斤、胛心肉20塊、香菇20朶、鹼蛋黃5顆、小乾貝、香腸切片、新鮮紅蔥頭切片
調味料
米酒、五香粉、冰糖、醬油、油膏、胡椒粉、水
作法：
1. 前一晚先將粽葉洗淨，熱水煮過，風乾備用。
2. 棉繩洗淨。
3. 長糯米泡水6小時以上。
4. 小乾貝加水及米酒入電鍋蒸熟。
5. 鹼蛋黃噴酒入烤箱烤6分鐘，放涼後1分為4。
6. 香菇泡水。
7. 起油鍋，放入新鮮紅蔥頭及香菇炒香，入胛心肉、調味料、香菇水，魯一鍋好吃的肉。
8. 長糯米去水，熱油鍋，入新鮮切碎的紅蔥頭及米，開始炒米，邊炒邊加魯肉汁、五香粉、胡椒粉、醬油、水，炒至8分熟放涼備用。
9. 所有材料都備齊了就可以開始包粽囉， 包粽的技巧是米一定要壓緊，三角椎的型要出來，綁繩子的第一圈要綁緊。包粽的時間大約半個小時，但炒米郤炒了1個多小時，包好的粽子放入電鍋蒸30分鐘即可食用。
心得：
1. 成品蒸出來後真的好好吃喔~ 飯QQ的，味道夠，和內餡搭起來真的很優。
2. 長糯米2斤並沒有辦法做到一串20顆的份量，大約只能做16顆左右，明年再做時應調整成2.5斤的米較佳。
3. 炒油飯真的好辛苦，下次改用拌油飯方式做做看！阿芳老師教的拌油飯是米泡2個小時，去水加入0.6倍的水蒸熟後再炒香料全數拌在一起。
4. 客家媽媽做油飯的方法
http://www.youtube.com/watch?v=HX2Ns9Hf-v0
粽葉25元、鹼蛋5顆35元、糯米1斤27元(54元)、紅蔥頭1斤45元、
胛心肉1斤130元、香腸1盒120元(用半盒60元)、香菇1斤600元(50元)、小乾貝200元(70元)、調味料30元
total 約500元，一顆成本約30元
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