Jenny媽媽的哥倆好一對寶

週末晚上盯著冰箱發呆，明天早餐該準備什麼給孩子吃呢?  最近在大陸工作的爸爸變的很養生，每天都在跟Jenny講他今天吃了什麼，他吃的東西真的都很天然，像是蘋果、麥片、紫地瓜、綠豆、紅豆、大量青菜、少少的肉....等等，他不喝飲料、不吃零食，真的是很好的習慣。

Jenny家的早餐大多是以麵包、吐司為主，夾個東西就可以帶出門在車上吃，搭配一顆蘋果就解決，想了想明天早餐就吃鮪魚麵包吧。

這款鮪魚麵包Jenny拿的是水煮的鮪魚罐頭加上新鮮洋蔥及水煮蛋，切切切切全部切碎加上美乃滋調味製作成內餡，麵包體也是放了附含穀物的雜糧粉，我想在健康上應可加分吧。

剛出爐的麵包，空氣中瀰漫著洋蔥的香氣，兄弟倆顧不得已經刷好牙該上床睡覺了，要求媽媽讓他們先嚐鮮一個新口味麵包吧，洋蔥鮪魚麵包温温的吃，洋蔥脆脆的、麵包體鬆軟還真是好吃。

多穀物洋蔥鮪魚麵包

材料：

麵糰：

水 220cc、蛋1顆、酵母10克、糖80克、多穀物雜糧粉100克、高粉400克、奶粉2匙、油50克

內餡：

洋蔥1顆、水煮蛋2顆、水煮鮪魚1罐、美乃滋、胡椒粒、三島香鬆

作法：

1. 將麵糰材料全數放入麵包機攪打20分鐘，發酵至2倍大。

2. 將內餡材料除三島香鬆外， 其餘材料切碎拌勻，待用。

3. 將麵糰取出，切割成80克一糰，滾圓，整型，發酵約30分鐘。

4. 發酵好的麵糰置入內餡，再斜線擠美乃滋於麵包體上，撒入少許三島香鬆裝飾。

5. 烤箱預熱10分鐘，190度烤20分鐘。

備註：

隔天要吃時建議放入微波10-15秒，麵包體會回復成剛烤出爐時的鬆軟美味。