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三王皇冠麵包
三王節是中南美洲的天主教國家會慶祝的節日, 三王節前夕(1/5)會全家一起吃飯，並發放玩具等小活動(類似聖誕夜)，1/6三王節這天全家共享這個三王麵包，因為來自於三個國王，所以麵包做成皇冠形狀。麵包裡頭會夾藏著數個塑膠做的迷你小人，代表著耶穌，只要切麵包時切到這個小人，表示會受到祝福。
高動麵粉400克
糖80克
牛奶130克
雞蛋2顆
酵母4克
奶油 90 克
葡萄乾50克
裝飾果乾隨意
蛋黃水: 蛋黃4顆+水50克
珍珠糖
鏡面果膠
步驟
麵糰打成糰後加奶油打勻, 再加入葡萄乾
麵糰發酵成2倍大, 分割成一顆400克滾圓
整型成甜甜圈狀, 後發20分鐘後表面裝飾, 刷蛋黃水, 撒珍珠糖
180/180 烤20-25分鐘, 上色後取出放涼, 表面放上裝飾的果乾, 再刷上鏡面果膠
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