材料：
干貝絲、丁香（魚乾）、開陽（蝦乾）、紅辣椒、新鮮紅蔥頭、米酒、糖、雞粉、香菇素蠔油、胡椒粒
作法：
1. 將干貝加水及米酒蒸熟放涼，撕成干貝絲。
2. 開陽和丁香洗淨泡水。
3. 紅蔥頭、辣椒切碎。
4. 起油鍋，先炒香干貝絲，再加入開陽和丁香及少許米酒炒香。接著放入切碎的紅蔥頭和辣椒繼續炒香。
5. 最後放入調味料，調到喜歡的口味即可。
- Jun 06 Sun 2010 20:01
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自製XO干貝醬
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