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草仔粿
母親做的草仔粿是我吃過最好吃的粿
我全家人都好喜歡
一心想把媽媽的手藝學起來
無奈磨米做粿對我而言
實在不容易
只能使用糯米粉來製作
退一步想
把內餡炒好
也是美好的滋味
今天的菜脯米
炒的很香
味道適中
有母親做粿的香氣
剛剛得意的與媽媽視訊
跟她分享
媽媽比我還開心
皮：@80克
糯米粉600克
中粉30-40克
水440-460克
冷凍處理好的艾草50克
糖120克
油30克
成糰取100克燙過做粄母揉入麵糰中
內餡@35-40克
菜脯米170克
絞肉400克
油蔥酥
香菇丁50克
白胡椒粉
糖
鹽
中火蒸30分
15分鐘掀蓋透氣
25分鐘再掀一次
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