暑假是包水餃的季節
鵝子們都放假回來
自己手工包的水餃
料好實在
10-12顆就能吃飽飽
前幾天看阿芳老師的水餃直播
對水餃又更進一步的認識
順便跟大家分享
水餃內餡(肉多型)
菜：肉=1：2
切好的菜先殺青瀝水後才秤菜重
計算要下的絞肉量
今天菜量約600克+絞肉1200克
一張皮約10克，肉餡20克
1800克水餃餡大約可包90顆水餃
水餃皮90張約900克(一斤半)
以後大家就知道餃子皮如何買囉！
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